殺菌鍋
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發布日期：2019-12-28 02:41:56
高溫滅菌的目的是將經包裝后各種不同的并適合于殺菌的產品進行滅菌，滅菌后的產品在一定時間內不會與外界接觸，使產品得以長時間的保存而不變質，為此用戶可大批量生產，更便于長途運輸。高溫滅菌分為：水浴式、噴淋式和蒸汽殺菌三種殺菌方式，它適應于罐頭、馬口鐵罐、玻璃瓶裝和肉類、魚類、蔬菜、玉米、乳制品、豆制品等軟包裝產品，并保持原有的風味和口感。
蒸汽殺菌鍋的原理：
1、首先在殺菌鍋內注入水，放入食品。食品需要放入整齊。
2、用鍋爐加熱{可以選擇電加熱也可以選擇導熱油加熱也可以選擇天然氣加熱,這個根據你自己本身選擇哪個方便就選擇哪個），水出蒸汽，蒸汽比較均勻的上升對食品進行殺菌。蒸汽由下至上對食品殺菌。
3、加熱后升至121°c，進行保溫。每種食物的不同，從而保溫時間也不同。
注意事項：
切記蒸汽殺菌只適合規則物品的殺菌，否則由于溫度不均勻導致殺菌不徹底，保質期從而會降低的。
安全起見， 一定要找有壓力容器證的廠家購買。
注意事項：
切記蒸汽殺菌只適合規則物品的殺菌，否則由于溫度不均勻導致殺菌不徹底，保質期從而會降低的。
安全起見， 一定要找有壓力容器證的廠家購買。
